domingo, 3 de marzo de 2013

Mesa de Postre "Mi Primer Cumpleaños" Birthday Girl

 "Mi Primer Cumpleaños"  es una fecha muy especial. 
Creo que el tema de que sea la primera vez, lo llena de una emoción y de magia. 
En esta ocasión es para una beba.. Birthday Girl y la fuente de inspiración fue esta servilleta

Hug And Stitches Girl


A la hora de planificar un evento, el concepto para la decoracion a menudo lo tomamos de las tarjetas de invitación que vamos a usar o en la mantelería .. en el mercado hay infinidad.. y para muestra un boton.  
La torta esta cubierta de gum paste, es de vainilla y el relleno de arequipe y chocolate blanco. 

 Para encargos contacte a Repostería Fina Ana Marcano,
correo; ana.teresa.marcano@hotmail.com
Celular; 04241485958
Facebook; https://www.facebook.com/reposteriafina.anamarcano
las Galletas de azucar.
Para encargos contacte a Repostería Fina Ana Marcano,
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Una idea fantastica para el souvenir de la fiesta es esta cajita de actividades.. es un detalle original y no esta atiborrado de dulces.

 Birthday Party Favor Box


jueves, 31 de enero de 2013

Mesa de Postre BabyBoy Shower, Frog And Rubber DuckieDulce


Estamos dándole un vuelco al Dulce Magazine y este año vamos a comenzar nuestras publicaciones de las Mesas de Postres. 
Donde encontraras tips, sugerencias, ideas innovadoras, recetas y mucho mas..


Nuestra primera Mesa de Postre, esta inspirada en una celebración muy especial; El Baby Shower para un varoncito, el concepto de la fiesta fue basado este centro de mesa; Del Patito y el Sapito de hule (Frog And Rubber Duckie).

      El pastel fue diseñado por; Repostería Fina Ana Marcano, ver las Figuras 1.



Repostería Fina Ana Marcano, Figura 1

Para encargos contacte a Repostería Fina Ana Marcano,
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El complemento para la mesa de postre, te dejamos estas fantásticas ideas;

Tinas de María Mole.   

María Mole es un dulce popular de Brasil, una suerte de marshmallow de coco. Este dulce fue creado en São Paulo y fue inventado por Antonio Bérgamo, descendiente de Italianos que fabricaba dulces. Con la intención de aprovechar las claras de huevo, consiguió un suspiro más consistente y añadió gelatina a la receta. Después de dejar enfriar constató que a lo contrario de las expectativas no se endureció, sino que mas bien quedo blando,  de ahí surgió el nombre de María - Mole, que al traducir literalmente quedaría  María - Blanda.

Figura 2 RUBBER DUCKY YELLOW, Marina Guimaraes Papelaria  

Este Postre es muy popular principalmente en las verbenas de San Juan. 

Receta:

- 3 claras de huevo,

- 150 gr. de azúcar,


- 15 gr. de gelatina en polvo sin sabor,


- 1/4 taza de agua,


- 1 taza de coco rallado,



- papel film (plástico para cubrir alimentos).



Preparación:


1)  Coloque las claras y el azúcar en una olla pequeña y lleve al fuego en baño maría, removiendo siempre durante 2 minutos  (hasta que se disuelva el grano del azúcar). 


2) Ponga las claras en el recipiente de la batidora en velocidad alta durante 5 minutos o hasta (el punto es llegue a punto de nieve).


3) Aparte, junte la gelatina en polvo y el agua. Deje hidratar por 3 minutos y lleve al fuego removiendo siempre durante 2 minutos. (sin dejar que hierva) solo que se disuelvan la mezcla y los granos de la gelatina. 



4) Adicione la gelatina hidratada a las claras, de a poco a poco y batiendo siempre durante 5 minutos aproximadamente y reserve. (puede mezclar el como en los últimos minutos) o adicionarlo como se explica en el paso 7. 


5) Moje, levemente un molde (mejor si es de plástico). aquí si puede usar casi que cualquier tipo de molde (particularmente me gusta la idea de servirlos individualmente) como se muestra en la siguiente figura 2.


6) Con ayuda de una cuchara, agregue la crema sobre el molde mojado.


7) Espolvoreé con coco rallado.


8) Cubra con papel film (plástico adherente para cubrir alimentos).


9) Lleve a la heladera (refrigerador, nevera) mínimo por 4 horas.


10) Retire el molde de la heladera si solo los sirvió en moldes individuales y si lo coloco sobre un molde grande, corte el (María Mole) en cuadraditos y sirva.


estas delicias puedes colorearlas y saborizarlas a tu gusto.



Como favor o recuerdo para tu evento (Figura 3), te recomendamos que compres estos jabones o que los hagas tu misma.. incluso puedes armar una cajita con mini jabón y mini toalla.

Figura 3


Esta idea (Figura 4) complementaria perfectamente la decoración de tu mesa.



Figura 4


Y estos cupcakes (Figura 5) son adorables, bien sea que le pongas las velas o que le hagas los patitos en fondant. Vas  quedar como la mejor anfitriona.


Figura 5 Sophiesfavors.com


Espero que te haya servido de inspiración estas ideas que presentamos hoy en el blog.
Nos despedimos por ahora, deseándote feliz día!!










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